Sevak Asatrián Centro Gastronómico de la Albufera
| Sevak Asatrián
| 2018 | Proyecto académico
| ETSA Valencia
El objetivo del proyecto es encontrar el común denominador entre gastronomÃa y paisaje, entre cultura y naturaleza. Para ello, se proyectan los espacios necesarios para llevar a cabo las actividades que surgen de unir ambos conceptos. A través de diversas intervenciones arquitectónicas y paisajÃsticas se intenta poner en valor el paisaje natural de la Albufera al mismo tiempo que se ofrece un lugar único para poner en práctica el arte de cocinar y degustar.
Se elige como emplazamiento una de las parcelas del Tancat de l’AlcatÃ, un enclave en el lÃmite de muchos de los ambientes existentes en el Parque Natural; la Devesa, la Gola del Perellonet, la Marjal, el Lago de l’AlcatÃ, etc. En un mismo punto se da encuentro un contraste de paisajes muy diversos, desde el bosque mediterráneo que actúa como telón de fondo, hasta la planicie del paisaje agrÃcola de los campos de arroz y el caracter especular del agua que recorre todo el lugar.